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(7) 여명 하늘과 대지(7)
여름이 되어 들판의 곡식은 키가 넘도록 자라났고 가끔씩 비가 퍼부었다. 덕이의 아버지 큰돌은 약속대로 그의 아들을 데리고 장가를 들이기 위한 여행을 떠날 준비를 마쳤다. 갈래마을인
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미역·톳 요리 값싸고 영양 풍부|요리강습·전시회서 41가지 선보여
수산물 식량화를 위한「미역·톳 요리 강습 및 전시· 시식회」가 한국미역 가공협회와 한국식생활 개발연구회 주최로 21일 서울 플라자호텔에서 열렸다. 이 자리에는 주식과 부식용 미역·
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체질에 맞춰 먹어야 효험|알맞는 건강식과 선택 요령을 알아본다
자연식품과 생약을 이용한 요리가 나날이 관심을 모으고 있다. 이와 관련된 책들이 잇달아 나오는가 하면 몸에 좋다는 희귀식품들이 불로장수의 명약인듯 과대 선전되어 마구 팔리기도 하는
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채소를 구리그릇에 요리하면 비타민C 파괴
비타민은 음식물을 통해 자연 섭취하는것이 가장 좋으나 부득이 비타민 제제를 복용할때는 일반적으로 단일성분의것보다 종합비타민이 바람직하다. 한국소비자연맹(회장 정광모)이 지난 24일
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세계의 크리스머스 전야|베들래헴 순례자들을 보호 위해 치안을 강화|북경 대성당 27년만에 문열고 미사|영· 불 온종일 먹고 마실계획으로 곽차|모스크바 크렘린궁에도 크리스머스트리
크리스머스 전야를 맞는 세계 곳곳의 표정들을 살펴본다. 이스라엘정부당국이 순례자들을 보호하기 위해 치안유지에 노력하고 있는 가운데 예수그리스도가 나신 이 도시에서는 크리스머스 장식
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대도시 사치성 새 업소|과세특례 대상서 제의|11월부터
오는 11월부터 서울이나 대도시에서 사치성업종 또는 일부 고급상품판매업을 새로 시작하려는 사람들은 과세특례자가 될수없다. 또 서울시내 고급백화점이나 특급호텔에서 새로 영업을 하려는
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(19)안양 해물모듬찌개
서울주변의 위성도시에선 나름대로의 특색있는 음식들이 등장한지 오래다. 항구도시인 인천에선 무엇보다 싱싱한 생선회가 일미로 꼽힌다. 70년대부터 전국적인 유행음식이 된 갈비구이는 수
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맛을찾아서두부
나물국 오랫동안 먹어 맛을 못느껴 두부가 새로운 맛을 돋워주네. 이 없는 이 먹기 좋고 늙은 몸 며 양생에 더없이 알맞다. 물고기 순채는 남방 월나라객 생각케 하고 양낙온 북방되놈
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동래파전
식품 자체의 맛으로 유명한 기장 파와 언장 미나리, 그리고 조개·굴·새우·홍합 등 싱싱한 해산물을 구하기 쉬운 부산 동래에서 예부터 향토음식으로 발전할 수 있었던 요리가 파전이다.
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지짐(전)
비빕밤·불고기가 힌국색 짙은 음식인 것처럼 통틀어 전(지짐)으로 불리는 저냐·간병·부침개는 그 조리법이 다른 나라에서 찾아보기 힘든 음식이다. 현대에 들면서 전과 대의 구분이 분명
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(5)조개요리
-살어리 살어리라. 바라래 (바다에) 살어리랏다. 나마자기(해조) 구조개(굴과조개)랑 먹고 바라래 살어리랏다.- 우리겨레 특유의 서정인 운명론적 체념이 담긴 고려가요 청산별곡에서
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송편도 지방에 따라 독특한 모양|3월엔 두견화주·탕평채 많이 먹어|호박김치·우메기·쑥굴레는 잘 모르는 고유식|수라상,12첩 반상으로 상 3 개 사용
새해를 앞두고 조선시대의 전통 상차림과 각지방의 정월음식을 한눈에 볼 수 있는 「83년도 조선왕조 궁중음식 기능발표회」가 19, 20 양일 간 궁중음식연구원 전수실에서 열렸다. 중
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(20)-프란체스카 여사 비망록 33년 만에 공개
대통령은 무엇보다도 대구를 포기하게 되면 국민들의 사기가 현저히 떨어질 것이며 부산도 지키기가 어려워질 것이라는 점을 걱정하고 있었다. 대통령이 부산항에 내려 육지로 올라간 사이에
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시장보다 10∼20%까 주부들에 인기
산지와 소비지 직거래를 유도하기 의한「수산물 시범직매장」이 지난 14일 청량리수협공판장 안에 설치되었다. 일반 시장보다 10∼20% 값이 싸 구매력을 크게 자극해 연일 3천여 명의
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겨울식탁에 봄의 미각을
지루한 겨울철, 자칫 입맛을 잃기 쉬운 요즈음은 상큼한 봄나물로 식단을 마련, 식욕을 자극할 필요가 있을 때다. 온상재배의 보급으로 봄나물은 가격이 그리 비싸지도 않고 물량도 풍부
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주문식품
「월=잡채· 동태찌개, 화=카레라이스·북어포무침, 수=조개매운탕· 달걀 야채 말이….」 회사원 성영목 씨(29· 서울 사당동 영아아파트5동)집 식탁 옆에 붙여진 주문식품의 저녁메뉴
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어육등 42개 수산가공식품 전시
수협중앙회는 20일부터 24일까지 서울시청앞 지하철전시장에서 수산물가공식품전시회를 열고 있다. 전시회에서 24개 가공업체가 출품한 어육소시지·생선맛면등의 면제품과 쥐치포·새우포드의
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일『주간문춘』「약물중독」제2군을 발표 |"「구시껜」에 쓰러진 「리오스」·「로페스」·「바르가스」등도 약물의 희생자였다"
【동경=신성순특파원】주간문춘은 지난호에 이어 18일자(11일발간)에서 『「가네히라」스캔들』로 불리는 약물중독 흑막의 제2탄을 폭로했다. 18일자에서는 일본복싱의 영웅「구시껜·요오꼬
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한식예찬
우리 선조들은 별나게도 먹는 얘기를 그리 즐기지 않았다. 옛글 가운데도 음식얘기만은 별로 없다. 하긴 내인들이나 하는 일을 선비나 장부가 참견하지 않았던 탓도 있으리라. 하지만 옛
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비장의 솜씨…우리집「설날음식」여류5명의 자랑을 들어보면
지난 한해를 마무리하고 새로운 한해를 맞는 설날에는 집집마다 오붓하게 모인 가족들과 세배손님으로 주부들의 음식솜씨가 한층 풍성하게 펼쳐진다. 닭고기떡국·꿀전병·굴전골등 여류 5명이
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굴전골|양념한 쇠고기·두부에 장국물을 붓고|소금에 씻은 굴과 미나리를 얹어 끓여
12월로 접어들었다. 날이 갈수록 더해지는 추위를 이겨내고 왕성하게 일할 수 있도록 주부들은 식단구성에 각별히 신경을 써야 할 때다. 12월의 스태미너 식으로 요즘 많이 나오고 있
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세계?필기행 스위스에서 |운용 김기창 화백|동굴서 「김기창」이란 이름보고 "하늘의 섭리".
알프스와 호수의 나라 스위스는 비행기위에서 내려다 봐도 그 다양한 자연의 파노라마가 일대 장관을 이루고 있다. 만년설을 머리에 인 준엄한 봉우리들-. 산은 높고 골짜기는 깊으며,
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제주 중산간도로 백79㎞관통
제주도에 제2의 동맥선이 뚫린다. 해발 1천9백50m의 한라산정상에서 보면 해변을 따라 일주하는 우회도로 안쪽으로 원을 그린 중산간도로. 해발 1백∼3백m의 고지로1백79㎞를 달린
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색다른 맛 보인 우유식품|식생활개발연 등서 시식회마련
국민의 영양개선과 우유소비 증대를 꾀하기 위한 우유식품개발 품목시식회가 18일 낮 12시 한국요리학원 3층에서 열렸다. 한국식생활 개발연구회(회장 왕준련)와 한국유가공 협회(회장